Step di preparazione

1. Unire gli ingredienti secchi in Ciotola Mescolatrice da 3 l: le farine setacciate con la cannella in polvere e il bicarbonato. 
2. A parte, ne La Ciotola sbattere l’uovo interno con il tuorlo, l’olio di cocco sciolto, il miele e lo yogurt greco. 
3. Unire gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio, morbido ed omogeneo.
4. Riporre la pasta frolla in Ciotola Mescolatrice da 3 l e mettere in frigorifero per 20/30 minuti circa. 
5. Prendere il panetto e lasciarlo 5 minuti a temperatura ambiente, nel frattempo accendere il forno a 180° statico. Riprendere la pasta frolla, stenderla con Matterello Merlino con Stampini e formare i biscotti. Infornare a 180° statico per 15 minuti circa. 
6. Lasciarli raffreddare e servirli con una spolverata di farina di cocco (in alternativa zucchero a velo integrale).

Note

Se utilizzate la farina d’avena neutra, con un cucchiaino di cacao e caffè, consigliamo di regolarsi con la quantità dei liquidi.

L’impasto deve risultare morbido e non appiccicoso.