Step di preparazione

1. Mondate le carote, pelatele e tagliate a pezzi di 5 cm circa. Prendete Vertigo con Inserto rosso e inserite le carote con lo stantuffo e girate per creare degli spaghetti di carote.
2. Mondate le zucchine, pelatele e tagliate a pezzi di 5 cm circa. Prendete Vertigo con Inserto giallo e inserite le carote con lo stantuffo e girate per creare delle tagliatelle di zucchine.
3. Mettete le verdure spiralizzate in Microdelizia o Micro in Forma, aggiungete 3 cucchiai di acqua, coprite e mettete in microonde a 600 watt per 4 o 5 minuti. Lasciate poi riposare coperto per altri 2 minuti.
4. Nel frattempo preparate il pesto tritando il prezzemolo con Turbo Max Supersonic.
5. Aggiungete poi gli anacardi e l’olio e continuate a tritare fino a quando non raggiunge una consistenza più cremosa.
6. Aggiungete un po’ di sale e succo di limone a piacere.
7. Ora adagiate gli spaghetti di verdure in un piatto e condite con il pesto. Buon appetito!

Note

Suggerimento: se vi avanzano piccoli pezzi di verdure, potete preparare anche un pinzimonio. Oppure, se vi avanza del pesto, potete preparare delle sfiziose bruschette con del pane tostato.